新麥醒發箱32盤SM-32S

新麥醒發箱32盤SM-32S

型號︰SM-32S

品牌︰新麥SINMAG

原產地︰中國

單價︰CNY ¥ 1 / 件

最少訂量︰1 件

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產品描述

新麥醒發箱是根據食品發酵原理設計的一款新型電熱產品,醒發箱工作原理是依靠電熱管將水槽的水加熱蒸發,使麵團在一定溫度和濕度不充分地發酵、膨脹。醒發箱採用全封閉式結構,結構設計科學合理,造型美觀大方,箱內採用熱風循環技術,使箱內的溫濕環境更均勻,溫度和濕度的調節更 ,操作更簡單,省時省電,效率高,乾淨衛生,堅固耐用,易清潔,實用性能高,是提高麵包生產率必不可少的設備。醒發箱是根據麵包發酵原理和要求設計的一款電熱產品,醒發的目的是使麵團重新產氣、膨鬆,得到成品適當的體積,並使饅頭和麵包成品有較好的食用品質,是提高麵包生產率必不可少的設備。
影響醒發箱對麵包饅頭質量的因素如下:

1、新麥醒發箱溫度。對醒發溫度控制一般在34-36℃,溫度太高,麵團內外的溫差較大,使麵團醒發不均勻,導致饅頭成品質量差。如果溫度太低,則醒發過慢、時間過長,影響生產週期。

2、 新麥醒發箱濕度。醒發濕度對饅頭的體積、組織、顆粒影響不大,但是對饅頭的形狀、外觀及表皮影響很大。濕度太小的話,麵團表面水分蒸發過快,容易發生干裂,濕度太大,表面會出現氣泡,蒸制后氣泡收縮,留下“魚眼”。饅頭的醒發濕度一般控制在75%左右。

3、新麥醒發箱時間。醒發箱時間控制是醒發階段重要因素之一。時間長短依照醒發室的溫度、濕度及其它相關因素(如產品類型、產品配料等)來確定。
主營產品:新麥冷藏發酵箱,新麥麵包醒發箱,新麥單門發酵箱,新麥饅頭髮酵箱,上海麵團發酵箱,新麥烤箱帶醒發箱,新麥醒發組合烤箱,新麥上烤下醒發酵箱,新麥醒發蒸汽發生器,除此之外,還銷售烘焙機械及食品加工設備,公司通過引進歐洲、日本、臺灣等 技術和設備,同時擁有多名 設計師和機械工程師以確保產品的質量和性能,公司主要生產熱風旋轉台車爐、蛋糕、麵包隧道爐生產線、各類帝王型、豪華型電烤爐(燃氣爐)各式電力燃氣熱風循環爐、台類組合爐以及冷藏醒發箱、醒發房、中央醒發機組等產品。公司几大系列產品遠銷亞洲、非州、美洲、歐洲、中東等 100多個國家和地區,深受國內外客戶青睞。
       公司堅持“以誠待人、以質服人、以德報人、以信悅人”的企業宗旨,以發展民族烘焙機械設備為已任,在市場經濟中不斷探索前進。公司在上海、北京、濟南、南京、武漢、鄭州、西安、成都成立公司,歡迎廣大客戶聯繫我!有您的信任,是對我們 支持!